莲藕，作为一种营养价值极高的低脂食品，不仅可生食，还可蒸、炒、炖汤，是餐桌上不可或缺的美味。它富含维生素C和粗纤维，不仅能助消化、防便秘，还能提供人体所需的碳水化合物和微量元素，对防止动脉硬化、改善血液循环有着显著功效。在我国，莲藕的种植面积广泛，尤其是南方地区，近年来，北方地区也开始尝试种植，成功利用废弃坑塘、河沟及平地栽培。下面，就为大家介绍浅水莲藕的无公害栽培技术。

一、整地与施肥

种植莲藕前，需对土壤进行深翻，深度约33cm-40cm，确保土壤充分风化。立春至春分时节，施入基肥，每亩施用有机肥3000kg-5000kg，以及45%三元复合肥50kg-80kg，再平整土地，筑牢田埂，并按南北向开沟。

二、藕种选择与处理

选用无病块地藕作为种藕，要求藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮，且无畸形和病虫害。外地引进的藕种可用1000倍甲托药剂处理，以保证其健康生长。

三、栽植密度与方法

栽植密度因品种、种藕大小、环境条件、产品供应上市时间而异。早熟品种浅水栽培，早采上市相对密度可大些，反之则略小。一般亩用种量250kg-300kg，每亩保证芽头600个为宜。栽植行距1.5m-2.5m，株距为0.5m-1.5m。栽植时，可浅水斜植或先干栽后放水，确保藕头入土，最后节微露泥面，以藕不漂浮为原则。若土壤粘重，也可选择平植，各行种藕藕头错开方向，以防莲鞭过密。

四、田间管理

田间管理涉及水层管理、科学追肥、除草、回藕和摘除老叶等环节。水层管理应根据气温变化调整，初期保持5cm水层，随着气温升高，水层逐渐加深至20cm-30cm。追肥时要遵循有机肥为主，化肥为辅的原则，确保肥料不污染藕田环境和莲藕品质。除草则采用人工方式，将浮叶黄叶杂草塞入泥下。回藕和摘除老叶，则是为了保持田间植株的稀密均匀，并改善通风条件。

五、病虫害防治

莲藕病害主要有腐败病和褐斑病，虫害主要有蚜虫和斜纹夜蛾。防治原则遵循“预防为主，综合防治”，采取农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治策略。化学防治时，应选用生物农药、低毒农药，禁止使用高毒、高残留农药。

六、采收与贮藏

莲藕的采收期较长，从谢花后至次年清明均有新藕产生。采收时应根据市场需求决定时间，采收前需对池面进行浅锄并打碎土块，以利于保墒。采收的藕分为嫩藕和老藕，前者含糖高，适合生食；后者淀粉含量高，适合熟食或加工藕粉。

本文为《农家科技下旬刊》2019年06期所载，作者张永，旨在为大家提供浅水莲藕的无公害栽培技术，帮助大家更好地种植和管理莲藕。