话说这早餐界的江湖，可谓群雄并起，各类美食如雨后春笋般涌现。但你有没有想过，鸡蛋也能烤成饼？没错，你没听错，鸡蛋烤饼，一个听起来像是“黑暗料理”但实际上却美味至极的早餐选择。

首先，咱们得准备材料。简单来说，就是鸡蛋、面粉和一点点牛奶。这三样加起来，成本低廉，又简单好做。别看这配方简单，但味道可不简单。

第一步，把鸡蛋打进碗里，加入适量的面粉和牛奶，然后搅拌均匀。这里有个小技巧，就是别加太多牛奶，不然就成了鸡蛋稀饭了。

接着，把平底锅预热，抹上一层薄薄的油。然后把搅拌好的鸡蛋糊倒进锅里，用铲子摊平。这里要注意的是，火候要适中，太大火容易糊，太小火则烤不熟。

等鸡蛋饼的一面煎至金黄，就可以翻面了。这时候的鸡蛋饼，香气扑鼻，让人忍不住想咬一口。

最后，把煎好的鸡蛋饼铲出来，放到盘子里，可以撒点盐或者酱油增加口感。当然，如果你喜欢，也可以加些葱花或者火腿丁，增加风味。

这样，一个美味的鸡蛋烤饼就做好了。你可能会问，这和普通的鸡蛋饼有什么区别呢？嗯，普通的鸡蛋饼一般是用油煎的，而这个鸡蛋烤饼是用烤的，少了油的油腻，多了一份健康。而且，烤出来的鸡蛋饼更加香脆，口感更好。

你可能会觉得，这鸡蛋烤饼不就是换个做法的鸡蛋饼吗？嘿，你可别小看这个“换汤不换药”的做法。这个鸡蛋烤饼，可是我经过无数次试验，才找到的最好吃的做法。而且，它不仅仅适合早餐，还可以作为下午茶的小点心，或者是晚餐的快手菜。

总的来说，这鸡蛋烤饼，虽然做法简单，但味道却不简单。它不仅满足了人们对美食的追求，还兼顾了健康的需求。所以，下次你早上不知道吃什么的时候，不妨试试这个鸡蛋烤饼，也许它会给你带来惊喜哦！